Achat de couteaux japonais et affûtage à Kyoto
« Lames » du Japon
Atelier d‘initiation à l’affûtage de couteaux japonais et découpe
Les couteaux japonais sont bien plus que de simples outils de cuisine. Symboles d’un savoir-faire artisanal unique et d’une tradition culturelle riche, ils représentent l’âme du Japon.
Forgés avec une précision et une attention aux détails inégalées, les couteaux japonais sont le fruit de techniques ancestrales transmises de génération en génération. Les artisans mettent leur passion et leur expertise au service de la création de lames à la fois durables, extrêmement affûtées et d’une grande beauté.
Lors de votre passage a Kyoto, avec votre guide, plongez dans le monde fascinant de ces lames exceptionnelles. Achetez et gravez votre couteau avec un motif unique, faisant de votre lame un véritable objet d’art.
Les points forts
- Plongez dans le riche patrimoine culturel du Japon.
- Pratiquez l’affûtage japonais de votre couteau sur pierre. Vous apprendrez les notions de bases sur les pierres à aiguiser, comment les choisir et les entretenir, ainsi que le geste et les angles d’affûtage adaptés à vos couteaux et tous les conseils pour l’entretien des couteaux au quotidien.
- Apprenez les techniques de découpe du poisson.
Inclus
- Couteau Santoku : couteau japonais tout usage, gravé à votre nom
- Atelier affûtage japonais
- L’art de la découpe japonaise du poisson (option)
- Déjeuner si atelier de découpe
- Guide francophone
Tarifs
- Durée : 90mins – JPY60,500/pers.
- Option découpe : 2h – +JPY28,800/pers.
Assurez-vous de lire notre FAQ pour voir ce qui est inclus dans les frais de visite et autres détails.
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¥60,500
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