Cafés et restaurants que l’on aiment bien

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Nagashi somen ou le toboggan à nouilles

Les somen sont les pâtes japonaises les plus fines, élaborées à base d’eau, de sel et de farine de blé.
On les mange l’été, froides, voire glacées, dans un bouillon de poisson, de ciboules hachées et de gingembre, qu’on appelle le mentsuyu.
Certains restaurant, temples ou lors de matsuri (festival) on prépare des nagashi somen, qui consiste à faire glisser les somen sur de longues gouttières de bambous inclinés et qu’il faut attraper avec ses baguettes!
On fixe à sa tête un jet d’eau froide que l’on va faire couler le long de la gouttière et les convives se placent de part et d’autre du bambou armés d’un bol d’assaisonnement et d’une paire de baguettes.
C’est très ludique et surtout délicieux.

Si vous allez à Kyoto durant l’été, ne ratez pas le restaurant Hirobun dans le village de Kibune, qui vous fera découvrir les merveilles des nagashi somen.

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L’Été à Tokyo: Profitez des meilleures Toit-terrasses

C’est l’été, il fait beau, le soleil brille et… un bon moment pour commencer à manger à l’extérieur. Voici nos meilleurs restaurants de Tokyo avec terrasse.

Mais pour avoir eu l’idée de cette article, après avoir été invité par des clients de Belgique. Notre terrasse préférée, le Rooftop Bar & Terrace G situé au dessus du Granbell Hotel Shinjuku.

Terrasse avec vue sur la ville:
1- Hacienda Del Cielo à Daikanyama. Une magnifique et spacieuse terrasse sur le toit avec vue imprenable sur Tokyo. Atmosphère parfaite pour une soirée en famille ou entre amis.
2- Two Rooms Grill | Bar Omotesando. Si vous êtes à la recherche d’un restaurant romantique avec une vue dégagée sur Harajuku et les gratte-ciel de Shinjuku.

Terrasse avec vue sur le jardin:
1- Ivy Place Daikanyama ouvre quotidiennement à partir de 7h00 et offre une variété de choix de petit-déjeuner qui changent avec la saison.
2- Pizzeria-Trattoria Napule à Tokyo Midtown, connu pour son authentique pizza napolitaine.Leur belle terrasse surplombe le jardin Midtown – magnifique pendant la saison des sakura et à l’automne.

Terrasse avec vue sur l’eau:
1- Le restaurant TY Harbour Brewery à Shinagawa a une excellente vue sur le canal du Tennozu.Leur terrasse est populaire et la réservation sont recommandée.
2- Bills à Odaiba – Situé dans le centre commercial Decks de Odaiba, Bills dispose d’une terrasse ouverte offrant une vue magnifique sur la baie de Tokyo et le Rainbow Bridge.

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Setsugekka le Train Gastromique à Niigata

Le 23 Avril 2016, un nouveau train, le Setsugekka (雪 月 花, lit. “Neige, lune, fleurs”) a commencé son opération les week-ends et jours fériés à Niigata, pour une ballade entre les gares de Jōetsumyōkō et Itoigawa.Setsugekka le Train Gastromique à Niigata
Le trajet est d’environ 3 heures, confortablement assis dans un fauteuil spacieux, vous aurez une superbe vue sur la mer du Japon  et vous regarderez les montagnes majestueuses de Myoko dénommé Echigo Fuji.
Les repas utilisant des ingrédients locaux sont préparés par le Chef Ryuta Iizuka, deux étoiles Michelin et chef-propriétaire du restaurant Ryuzu.
Au départ de Jōetsumyōkō le trajet evec le menu “neige” est 14,800 yen et le menu Hana” est de 6.000 yens.

Contactez-nous si vous êtes intéressé par ce voyage.

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Au Japon les animaux sont rois : la folie des “petto kaffe”

Les “petto kaffe” ou cafés animaliers  au Japon occupent un créneau très important, beaucoup de gens, en particulier dans les zones urbaines, vivent dans des appartements exigus avec une politique strictes contre les animaux. Les cafés animaliers leur permettent d’associer le plaisir de partager une tasse de café entre amis tout en prenant soin d’animaux de compagnie mis à disposition sur place. La capitale nippone abrite une véritable ménagerie de restaurants inspirés d’animaux, qui comprend des lapins, des oiseaux, des chèvres et même des pingouins. Voici une sélection de cafés pour animaux de compagnie à Tokyo.